Testasin juuri ensimmäistä kertaa Voimaruoan mahtavaa kookosviinietikkaa vihershotteihin ja toimi ihan mielettömän hyvin raikkaassa drinkissä! Kookosvedestä fermentoimalla eli maitohappokäyttämällä valmistettu kookosviinietikka on ihan mieletön terveyspommi - se on hyväksi suolistolle ja muutenkin hyödyllinen ravintoaine kaikenkaikkiaan.

Olet varmasti joskus kuullut omenaviinietikan terveellisyydestä ja siitä kuinka jotkut juovat sitä veden kanssa aamuisin shotteina? 

Omenaviinietikan tapaan kookosviinietikka sopii myös vaikka juurikin aamuisin nautittavaksi buusteriksi kylmän veden kera, tai raikkaana shottina. Kun lisäät hunajaa juomaan, se optimoi terveysvaikutukset! Kookosviinietikasta voisi myös valmistaa esimerkiksi salaatinkastikkeita ja käyttää muutoinkin ruoanlaitossa.

Itse kokeilin lisätä kookosviinietikan viherjuomaan, jota voi ottaa aamuisin shottina piristämään ja buustaamaan ruuansulatusta. Siitä on myös hyötyä vastustuskyvyn lisäämiseen ja tasapainottamaan verensokeria!

ENERGISOIVAT VIHERSHOTIT

     NELJÄLLE-KUUDELLE

4rkl Voimaruoka Kookosviinietikkaa

kourallinen pinaattia

puolikas päärynä

pätkä kurkkua

kourallinen minttua

1tl luomu hunajaa

1 limen mehut

1dl sokeroimatonta omenamehua (esim. tuorepuristettua)

1/2dl kylmää vettä

Päälle 

ripaus Voimaruoka Hampunsiemeniä ja passionhedelmän lihaa.

Annostele kaikki ainekset blenderiin ja surauta raikkaaksi drinkiksi - tarjoa shottilaseista ja koristele hampunsiemenillä, sekä passionhedelmällä! 

Tein eilen Kefir-juomasta, mustikoista ja Voimaruoka 360 vaniljasta ihanaa, raikasta ja vatsaa hellivää mustikkajuomaa. Kaadoin koko purkin Kefiriä kannuun ja lisäsin joukkoon pakasteesta reilusti mustikoita (onnea on äidin mustikat maalta ♡) ja Voimaruoka lempparia, Wholefood 360 vaniljan maussa. 

Sauvasekoittimella blendaamisen jälkeen kaadoin koko setin takaisin Kefirpurkkiin. Kuinka helppoa tuosta onkaan ollut kiireessä ottaa lasillinen tai pari ihanaa, kylmää juomaa!

Tykkään välillä tehdä juuri tällaisia parin raaka-aineen juomia, jotta vatsan ei tarvitse käsitellä aina suuria määriä eri ainesosia kerralla.

Yleensä tuppaan laittamaan smoothieiden joukkoon paljon eri ainesosia - marjojen, hedelmien, yrttien ja erilaisten superfoodien heittely ja valitseminen blenderiin on se mihin saan kulutettua aikaa hirveän paljon ja aamupalan teko on hidasta, haha.

VATSAA HELLIVÄ MUSTIKKAJUOMA

pari ruokalusikallista Voimaruoka Wholefood 360 vaniljaa

500g mustikoita pakkasesta

1l kefiirijuomaa

Koristeluun

karhunvademia

Lisää kaikki ainekset kannuun ja surauta tasaiseksi juomaksi - jos haluat fiilistellä nauti juoma tuoreiden karhunvadelmien kera!

Pidä proteiinisekoituksen määrä suht pienenä, jotta sekoituksesta ei tule liian kiinteää!

Kivaa lauantaita ihanat! Vielä ehtii viikonlopun kunniaksi koota juustolautasen illan herkutteluita varten ja valmistaa nopean lisukkeen joka sopii juustojen kanssa täydellisesti - karamellisoidut pähkinät!

Sain Magissolta hetki sitten testiin heidän upeita keittiövälineitään: ihanan Maria Kivijärven suunnitteleman juustoveitsen, Balance-voiveitsen, kakkulapion, sekä sitruspuristemen, jonka muotoilu taas on Simon Stevensin käsialaa. 

Miten upeaa muotoilua, rakastan näitä jokaista! Design on yksinkertaisen kaunista ja yksi ihan huippujuttu on esimerksi Balance-voiveitsessä se, että sen voi asettaa pöydälle niin, ettei se suttaa pöytää. Magisson tuotteet sopivat moderniin ja skandinaaviseen sisustukseen täydellisesti elegantin muotoilunsa ja materiaaliensa puolesta, eikä niitä tarvitse piilottaa kaappeihin, vaan niitä tekee mieli pitää esillä. Etenkin sitruspuristin on upea katseenvangitsia keittiössä!

Kekseliäs kakkulapio, jota olinkin jo kauan ihaillut, piti myös ottaa ehdottomasti heti testiin - katsokaa nyt kuinka kaunis se on! Tässä muuten on tosi kivaa myös se, että kun tällä ottaa palasen kakusta, on se joka kerta saman kokoinen.

Tällä kertaa juustolautaselle valikoitui jokin Pirkan valmis kokoelma juustoja, koska en osannut päättää mitä juustoja haluaisin. Nyt täytyy myöntää, että ei ehkä se paras valinta; nää ei oikein sykähdyttänyt. Oli lautasella myös pehmeää vuohenjuustoa, joka on kuitenkin ihan lemppari ja levittyi pienille merisuolaisille kekseille ihanasta uudella voiveitsellä! Voiveitsestä onkin tullut ehdoton suosikki näistä tuotteista, vaikka kaikki muutkin on tosi ihania.

Yleensä juustotarjottimelle lempijuustoja on Juustoportin Brändy-pähkinä ja Vuohen Gr, sekä Valion Salaneuvos juustot - ei ehkä tälläkään kertaa olisi pitänyt luopua näistä hyviksi havaituista... 

Juustojen kaveriksi kokosin lautaselle tuoreita marjoja, tummia viinirypäleitä ja ihanan makean suolaisia pähkinöitä. Myös pieni mutakakku pääsi tarjoiluihin mukaan!

KARAMELLISOIDUT PÄHKINÄT

n. 80g valitsemiasi pähkinöitä

1rkl voita

1rkl sokeria

Sulata pannulla voi ja lisää sokeri. Kun voi-sokeriseos on karamellisoitunut ja on paahteisen ruskeaa, ota pannu pois levyltä ja lisää joukkoon pähkinät. Sekoita pähkinät seokseen ja jäähdytä hieman välillä sekoittaen, etteivät kaikki pähkinät takerru toisiinsa!

Nyt kannattaa muuten olla kuulolla, sillä pian on tulossa instan puolelle aivan ihana arvonta, jonka järjestän yhdessä Magisson kanssa! Nyt saat toivoa minkä näistä ihanista keittiövälineistä haluaisit arvottavan? 

Kuulen mielelläni mikä näistä olisi juuri sun mieleen ♡

Mikä oikeasti voisi olla parempi kuin vapaapäivän dinnerinä täydelliset, höttöiset pannukakut? Ei varmasti mikään, paitsi se, että näissä pannareissa on ihanaa, täyteläistä ricottajuustoa! Juusto tuo näihin pannareihin kivan koostumuksen ja ainakin mun mielestä nää on ehdottomasti parempia, kuin pannarit ilman ricottaa.

Idean sain mun tän hetken lemppari tv-sarjasta, joka on Avalta keskiviikkoisin tuleva Samassa liemessä! Se on niin täydellinen hyvän mielen "lauantaisarja", uuden jakson yritän nimittäin jättää aina lauantaiaamulle, haha. On ihan parasta laittaa rauhallisena viikonloppu aamuna lempparisarja pyörimään ja syödä samalla aamupala smoothie tai chiapuuro.



Näiden pannareiden kanssa kannattaa tarjota tuoreita ihania marjoja ja esimerkiksi turkkilaista jogurttia, sekä hunajaa! Turkkilainen jogu sopii näiden kanssa täydellisesti, varsinkin kun koko komeuden kuorrutti luomuhunajalla. 

Turkkilainen jogurtti onkin tällä hetkellä yksi mun lemppari raaka-aineista. Tungen sitä joka paikkaan, niin suolaiseen kuin makeaankin.

RICOTTA PANNUKAKUT

    AINAKIN NELJÄLLE

3 kananmunaa

250g ricottajuustoa 

2 1/2dl maitoa

2 1/2dl vehnäjauhoja

1tl leivinjauhetta

1rkl hunajaa

ripaus suolaa

Erottele kananmunista erilleen valkuaiset ja keltuaiset. Yhdistä toisessa kulhossa keltuaiset, ricotta, maito, hunaja ja kuivat aineet. Vatkaa toisessa kulhossa valkuaiset vaahdoksi ja lisää vaahto varovasti taikinaan nostellen. Paista voin kera ja tarjoa marjojen, hunajan ja turkkilaisen jogurtin kanssa.

Palataan vielä hetkeksi Levin Igluille ja illalliseen Aurora Skyssa. Ravintola -ja ruoka postaukset ja on mun omia lemppareita, koska oon ihan hulluna kaikkiin pieniin komponentteihin annoksissa ja niitä on kiva fiilistellä vielä jälkikäteenkin!

Ilta oli todella ihana ja taianomainen, näitä kuvia katsellessa voi palata mielessään takaisin siihen tunnelmaan, mitä koettiin marraskuun lopulla. Koko paikka igluista ravintolaan saakka on jotenkin niin maaginen, että sitä on sanoin vaikea kuvailla.


Ravintola sijaitsee aivan iglujen vierellä, joten illalliselle on lyhyt matka hilpaista. Aurora Skyssa on samanlainen lasinen katto kuin igluissakin, joten yläkerrassa on esteetön näkymä taivaalle. Jos käy hyvä tuuri, renvontulia voi ihailla pöydästä käsin - tuolit, joiden selkänoja taipuu kun siihen nojaa, on tehty juuri tätä varten! 

Aurora Sky on siis kahdessa tasossa, alhaalla on kaunis tulisija, jonka loimusta voi nauttia illallisen aikana tai voit valita juurikin yläkerran ja maisemat taivaalle ja "iglukylään".

Asiakaspalvelu illallisella oli ihan täysi kymppi! Meitä palveli aivan ihana ja ammattitaitoinen Tytti. Hän osasi kertoa annoksista laajasta, sekä juomasuositukset osuivat ihan nappiin. Voi kun aina saisi tällaista asiakaspalvelua <3

Aperitiiviksi Tytti suositteli meille ravintolan omaa nimikkodrinkkiä, Aurora Skyta. Se tarjoiltiin symppiksistä "iglulaseista" ja sisälsi mm. karpalopyrettä.

Alkupalana mulla oli miedosti savustettua lohta, joka oli dipattu päistä purjotuhkaan. Aika hauska! Tuhka näytti tilliltä mutta ei ollut sitä. Mielettömän hyvää lohta! Sen kanssa oli kampasimpukkamajoneesia, kampasimpukkapaperia ja mun herkkua: hillotettua punasipulia. Marianne nautti alkupalaksi puolestaan ankkariletteä, jonka kanssa laitettu mm. omenapyrettä ja hasselpähkinävinegretteä.

Pääruoaksi valittiin tietysti poroa, kuinkas muuten Lapissa. Poro oli ylikypsää poron lapaa ja niskaa
t a i v a a l l i s e s s a sherrykastikkeessa. Sen kanssa oli tarjolla puikulaperunaa, kasvispyrettä, sekä fenkolihilloketta ja kuivattua puolukkaa, sekä jäkälää! Jäkälä täällä oli täällä sopivan suolaista ja rouskuvaa. Toinen kerta kun maistoin sitä ja tämä kerta oli ehdottomasti parempi. 

Jälkkäriksi valitsin hyvää pistaasikakkua, jonka kanssa oli mm. mansikkavaahtoa ja lakritsimoussea. Marianne söi kenelista uuniomenaa kauracrumblen, suolakaramellin, kaurakeksin ja vaniljajäätelön kera. Tää uuniomena oli hiukan parempi kuin oma jälkkärini ja Marianne tykkäsi siitä tosi kovasti. 

Mun jälkiruoka oli vähän liian kesäinen fiilikseltään, ehkä jälkikäteen valitsisin toisin. Kuitenkaan siitä ei jäänyt huono maku suuhun, vaan oli se kuitenkin tosi herkullista. Jälkkärin kaveriksi otin vielä pienen jälkiruokaviinin, se oli kyllä tosi hyvää! Huxelrebe rypäleestä valmistettu saksalainen Weingut Anselmann. 

Kaikkineen Aurora Skyssa ihan parasta on tietenkin paikka itsessään, mutta myös se, että annoksissa käytetään selkeästi tuoreita ja puhtaita raaka-aineita. Selkeät skandinaaviset maut sopivat paikkaa ihanasti. 

Erityiskiitos vuorovastaavalle Tytille illasta ja loistavasta palvelusta! <3

KATSO MYÖS

YÖ LAPIN LUONNON SYLEILYSSÄ - LEVIN IGLUT

WINTER WONDERLAND

JACUZZI TIME!

TAIANOMAINEN AAMUPALA LEVIN IGLUILLA

Yhteistyössä Levin Iglut - Golden Crown 

"Tekisi myös hieman mieli ihanaa Iglujen aamupalaa, etenkin on kaipuu sellaista rauhaa ja seesteisyyttä, mikä Igluilla vierailulla koettiin. Aamiainen oli niin rauhoittava - vain muutama muu asiakas meidän lisäksi ja hämyinen, kaunis lokaatio. Sellainen super rauhallinen fiilis, mitä ei monessa paikkaa koe. Kannattaa käydä kokemassa kyllä tuo taianomainen tunnelma."

"Erilaiset leikkeleetkin oli rullattu viimeisen päälle kauniisti esille. Voi huoh oikeasti, miten tuollaiset pienetkin jutut ovat ihan piste iin päälle. Niin ihanaa asiakkaan huomioimista parhaimmillaan tuo kaunis esillepano!" - Näin kirjoitin jo eiliseen postaukseen.

Igluilla tosiaan oli niin ihana tunnelma ihan kaikkineen, joten näitä iglupostauksia tulette saamaan vielä muutaman. Joko kyllästyttää? 

Aamiainen tarjottiin  Iglujen vastaanoton ja ravintolan yhteydessä, varsinaisen ravintolatilan alakerrassa. Keskellä rakennusta on kaunis katseenvangitsija: kuparikupuinen "takka" (vai mikähän tämä tulisija lienee oikealta nimeltää, tietääkö joku?) joka loimusi tunnelmallisesti illallisen aikaan, sekä jo aamiaisella. Se toi ihanan lämpöisen fiiliksen ja sopii todella hyvin rakennuksen sisustusvalintoihin. Kupari sointuu myös niin kauniisti konjakinruskeiden tuolien kanssa yhteen!

Aamupala oli kaikessa yksinkertaisuudessaan hyvä ja mm. aterimet oli asetettu tyyliin sopivalla tavalla  pahkoihin. Pöydät oli katettu vielä vähän unista aamiaisen syöjää varten valmiiksi niin näteiksi ja tunnelmavalot ikkuinoissa toivat ihanaa tunnelmaa - erityinen tunnelma onkin se, minkä nostaisin tästä aamiaisesta erityisesti esille ja laadukas ruoka tulee heti hyvänä kakkosena perässä! Olisipa ihana päästä tuonne takaisin <3

Muuten, aika söpöt nuo purnukat, joihin erillaiset teelaadut on aseteltu tarjolle. Oonkin nyt muutaman kuukauden aikana harjoitellut lämpimien juomien juomista. Eilen hain jopa vaniljaisen latten - kahvi onkin oikeastaan aika hyvää!

Kivaa uuden viikon alkua!

Sain näistä Iittalan Essence cocktailmaljoista inspiraatiota toteuttaa sesonkiin sopivat, jouluiset jälkkärit. Mielestäni juuri tällaiset lusikoitavat jälkiruoat toimivat juuri näistä laseista, ja usein käytän  muitakin Essence -lasimalleja, kuten puna -ja valkoviinilaseja mm. jälkkäreiden tarjoiluun.

Jopa aamusmoothiet kulkevat silloin tällöin näiden kautta - saan iloa ihan vaan vaikka siitä tavallistakin tavallisemmasta aamiaissmoothiesta, kun se on tarjolla kauniissa astiassa!

Iittalan Essence -sarjan takana on muuten ajatus siitä, että jokaisen viinilasin jalassa ja kannassa on käytetty samoja mittasuhteita - näin kattaukseen vierekkäin asetellut lasit näyttävät silmiä hivelevän kauniilta kaikessa yksinkertaisuudessaan!


Oli tosi ihana päästä toteuttamaan Makujakauppa.fi kanssa juhlakauteen sopiva resepti, sekä kattausideoita - Makujakaupalla on muuten menossa nyt loistavia kamppanjoita laadukkailta tuotemerkeiltä, joita kannattaa hyödyntää vaikka joululahjoja ajatellen! Mm. juurikin Iittalan Essenceä on nyt hyvin tarjouksin tarjolla.

Plus ilmainen toimitus 20.12 asti!

Pannacotta on yksi ehdottomista lempi jälkiruoistani ja miksei sitä voisi toteuttaa myös joulun makuihin sopivana versiona? Tässä hyvä päätös illalliselle, tai vaikka tarjottavaksi pikkujouluihin ja muihin juhlasesongin illan viettoihin! 

Kattaukseen luot tunnelmaa ja runsautta puuvillaisilla serveteillä, sekä jouluun sopivasti mm. havuilla ja ihanilla Iittalan Kivi tuikuilla - jotka ovat muuten myöskin nyt tarjouksessa 9,90e kappale ja mattakirkkaat 29e!

JOULUINEN PANNACOTTA

4dl kuohukerma

4rkl glögiä

3rkl sokeria

2 liivatetta

1 vaniljatanko

pieni hyppysellinen kanelia,

jauhettua pomeranssinkuorta ja

jauhettua neilikkaa

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen ja mittaa pieneen kasariin tai kattilaan kuohukerma, glögi, sokeri, ja mausteet. Halkaise myös vaniljatanko ja raaputa siemenet kattilaan, lisää lopuksi myös tanko seokseen.

Kiehauta seos ja ota pois liedeltä. Nosta vaniljatanko pois kattilasta, lisää lionneet liivatteet kuumaan seokseen ja sekoita huolellisesti. Älä sekoita kuitenkaan liikaa, ettei seos ala vaahtoamaan!

Kaada seos annoslaseihin ja peitä kelmulla. Nosta pannacotat jääkaappiin jähmettymään vähintään 3-4 tunniksi. 

Koristele annokset kanelitangoin ja jos haluat muuten makeisiin annoksiin pientä kirpakkuutta, tarjoa esimerkiksi karpaloiden kera!

Yhteistyössä Makujakauppa.fi
Sisältää mainoslinkkejä

En näköjään meinaa päästä Lappi-teemasta mihinkään, mutta jatketaan tällä kertaa ruoka-aiheisella jutulla. Meillä saapui Lapista poronlihatilaus muutama viikko sitten. Se sisälsi mm. taivaallisen hyvää lämminsavu paistia - osa siitä jäi ruisleivän päälle sellaisenaan ja osasta tein ihania poro-ruisnappeja. 

Nämä on superhelppo ja nopea tehdä, sopisi hyvin esimerkiksi tulevan itsenäisyyspäivän  juhlapöydän herkuksi, tai hieman eteenpäin jo ajatellen joulua ja myös uuttavuottakin. Ihan parasta hyvän kuoharin kanssa!

PORO -RUISNAPIT

Linkosuon Aito Ruissipsejä

rucolaa

200g maustamatonta tuorejuustoa (luomu)

n. 100g lämminsavu poroa

puolikas suolakurkku

pieni puolikas punasipulia

ripaus mustapippuria

ripaus suolaa

Pilko punasipuli ja suolakurkku pieneksi kuutioksi ja sekoita kulhossa tuorejuuston, sekä mausteiden kanssa sekaisin. Anna maustua muutama tunti jääkaapissa. Annostele porotahna ruissipseille ja pilko nappejen päälle rucolaa ja halutessasi suolakurkku ja punasipuli -kuutiota.